Forno para pizza a lenha e gás Pizzabon P-25 Flex

A evolução do forno para pizzas com responsabilidade ambiental. Uma nova maneira de se assar pizzas!

O forno de pizza Pizzabon reúne tecnologia, inovação e flexibilidade, tudo isto sem perder a tradição e o gostinho da pizza assada no forno a lenha.

Um forno para atender os pizzaiolos mais exigentes, combina economia, praticidade, produtividade e qualidade no assado das pizzas.

FORNO ECOLÓGICO

Ecologicamente correto e totalmente flex, o forno Pizzabon trabalha com briquete - lenha ecológica, lenha convencional e gás, chegando a uma economia de 60% no consumo de lenha ou briquete em relação a um forno convencional. No uso do gás também proporciona alta economia através do seu sistema de baixa pressão e amplo isolamento térmico, aproveitando ao máximo a caloria gerada.

RAPIDEZ

O forno Pizzabon assa pizzas de massa fina em apenas 1 minuto e meio e pizzas de massa grossa de 2 a 3 minutos, considerando-se massa crua. Calzones são assados em aproximadamente 5 minutos, também assa esfihas com muita qualidade e rapidez.

COMO FUNCIONA

As pizzas são assadas diretamente sobre uma base de pedra. Quando usado lenha ou briquete, a fornalha, que fica logo abaixo da base onde as pizzas são assadas, transmite o calor homogeneamente em torno de todo o forno. A fornalha é facilmente alimentada, pois possui um compartimento separado do local onde as pizzas são assadas, traduzindo-se em maior higiene e maior praticidade para quem opera o forno, características que contribuem para uma melhor qualidade final da pizza.

Usando-se o sistema de gás, o calor é gerado por queimadores que ficam logo abaixo da base de pedra, mantendo-a a uma temperatura adequada para que a massa da pizza asse rapidamente, ficando levemente crocante por fora e macia por dentro. Acima da base onde as pizzas são assadas, ficam os queimadores infravermelhos, que têm a função de assar a cobertura das pizzas, proporcionando um assado rápido e uniforme. O controle dos queimadores a gás é totalmente individualizado, oferecendo um maior controle conforme a intensidade de trabalho exigida.

PRÁTICO

O acesso às pizzas é fácil, devido ao exclusivo sistema de portas deslizantes, o que oferece uma melhor maneira de se trabalhar, dando maior agilidade e praticidade ao trabalho.

EFICIÊNCIA E RESISTÊNCIA

Possui amplo isolamento térmico, garantindo grande eficiência e economia. Fabricado a partir de aços especiais, conta com uma estrutura robusta e resistente, sua fornalha possui sistema de reforço exclusivo garantindo durabilidade ao longo do tempo e em condições severas de trabalho.

INSTALAÇÃO E MANUTENÇÃO

Sua instalação é muito simples e a manutenção é baixíssima. Quer mais detalhes? Confira o manual de instruções clicando aqui.

MOBILIDADE

O forno é equipado com rodízios que facilitam a locomoção caso haja necessidade.

MANUAL DE INSTRUÇÕES

Para obter informações detalhadas de instalação, uso e manutenção do forno, consulte o manual de instruções clicando aqui.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

- Medidas externas: Largura 95 cm x Altura 154 cm x Profundidade 84 cm

- Medidas internas da câmara de cozimento: Largura 55 cm x Altura 43 cm x Profundidade 50 cm

- Medidas da base de pedra onde as pizzas são assadas: Largura 46 cm x Profundidade 46 cm

- Peso: 315 kg

- Combustão: gás GLP, lenha ou briquete

- Sistema do gás: baixa pressão

- Consumo máximo de gás GLP: 500 gramas/hora

- Consumo médio de lenha ou briquete: 2,5 a 3 kg/hora

- Iluminação interna: lâmpada halógena

- Capacidade de produção: 20 a 25 pizzas/hora ou 250 esfihas/hora

- Capacidade de atendimento: 50 a 75 pessoas/hora

- Capacidade para assar simultaneamente: 1 pizza de até 45 cm de diâmetro

- Tempo médio para assar pizza: 1 minuto e meio pizzas de massa fina e 3 minutos pizzas de massa grossa, considerando-se massa crua

- Temperatura máxima: 500°C

- Tempo médio para aquecimento do forno à 350°C usando lenha ou briquete: 45 minutos

- Tempo médio para aquecimento do forno à 350°C usando gás GLP: 25 minutos

- Tempo médio para aquecimento do forno à 350°C usando lenha e gás GLP simultaneamente: 18 minutos

- Isolamento térmico: lã de vidro e de rocha

- Diâmetro da chaminé para uso de lenha ou briquete: 130 mm

- Mobilidade: equipado com rodízios giratórios com travas de freio

- Pintura: cor preta acetinado e resistente à temperaturas de até 600°C

TIRE SUAS DÚVIDAS

Fique por dentro de todos os detalhes referentes a este forno. Grande parte das perguntas recorrentes de clientes estão respondidas aqui, clique e confira!

FINANCIAMENTO

Através do cartão BNDES, você poderá financiar o forno Pizzabon em até 48 pagamentos. Também pode-se financiá-lo em até 72 vezes e com carência de até 12 meses para começar a pagar, através do PROGER Urbano Empresarial no Banco do Brasil.

FRETE

Para obter informações sobre o valor do frete para sua região e prazo de entrega, contate-nos. Clique aqui para entrar em contato conosco.

QUALIDADE COMPROVADA

Conheça alguns de nossos clientes que já utilizam o forno Pizzabon Flex, clique aqui e confira!