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    A evolução do forno para pizzas com responsabilidade ambiental. Uma nova maneira de se assar pizzas!

    O forno de pizza Pizzabon Carrossel reúne tecnologia e inovação, garantindo um assado nas pizzas com as mesmas características e qualidade de uma pizza assada no forno a lenha.

    Um forno para atender os pizzaiolos mais exigentes, combina economia, praticidade e produtividade no assado das pizzas.

    FORNO ECOLÓGICO

    Ecologicamente correto, o forno Pizzabon Carrossel trabalha com gás GLP, proporcionando alta economia através do seu sistema de baixa pressão e amplo isolamento térmico, aproveitando ao máximo a caloria gerada.

    RAPIDEZ

    O forno Pizzabon Carrossel assa pizzas de massa fina em apenas 1 minuto e meio e pizzas de massa grossa de 2 a 3 minutos, considerando-se massa crua. Calzones são assados em aproximadamente 5 minutos, também assa esfihas com muita qualidade e rapidez.

    COMO FUNCIONA

    As pizzas são assadas diretamente sobre dois discos de pedra que giram. O calor é gerado por queimadores que ficam logo abaixo destes discos de pedra, mantendo-os a uma temperatura adequada para que a massa da pizza asse rapidamente, ficando levemente crocante por fora e macia por dentro. Acima dos discos, ficam os queimadores infravermelhos superiores, que têm a função de assar a cobertura das pizzas, e na parte de trás em paralelo com os discos estão dispostos os queimadores auxiliares para assar as bordas das pizzas. O resultado é um assado rápido e uniforme. O controle dos queimadores a gás é totalmente individualizado, oferecendo um maior controle conforme a intensidade de trabalho exigida.

    ECONOMIZE EM MÃO DE OBRA

    Abra a porta, coloque as pizzas sobre os discos e espere assar. Não precisa fornear (girar as pizzas).

    ASSA PIZZAS COM A QUALIDADE DE FORNO A LENHA

    O forno Pizzabon Carrossel foi projetado e desenvolvido a partir das primícias de funcionamento da irradiação de calor em um forno a lenha. Pode-se controlar a temperatura da pedra para que atinja a mesma faixa de temperatura de um lastro de pedra em um forno a lenha, combinando a irradiação de calor da cúpula do forno, bem como a irradiação lateral de calor para uma perfeita homogeneização das bordas com a massa em contato com a pedra e a cobertura da pizza.

    EFICIÊNCIA E RESISTÊNCIA

    Possui amplo isolamento térmico, garantindo grande eficiência e economia. Fabricado a partir de aços especiais, conta com uma estrutura robusta e resistente, garantindo durabilidade ao longo do tempo e em condições severas de trabalho.

    INSTALAÇÃO E MANUTENÇÃO

    Sua instalação é muito simples e a manutenção é baixíssima.

    MOBILIDADE

    O forno é equipado com rodízios que facilitam a locomoção caso haja necessidade.


    ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

    - Fabricado em estrutura de aço tubolar;

    - Acabamento externo em aço inox escovado;

    - Área interna de cocção em aço inox brilhante;

    - 2 discos de pedra refratária especial com diâmetros de 515 mm cada;

    - Porta frontal de vidro temperado com sistema tipo guilhotina;

    - 2 queimadores inferiores para aquecimento dos discos de pedra refratária;

    - 2 queimadores infravermelhos superiores;

    - 2 queimadores infravermelhos para bordas;

    - Controles manuais individualizados de 5 estágios para todos os queimadores;

    - Acendimento automático dos queimadores;

    - Termômetro digital;

    - Iluminação interna: lâmpada halógena;

    - Sistema giratório com motoredutor, engrenagens e corrente;

    - Isolamento térmico: lã de vidro e de rocha;

    - Mobilidade: equipado com rodízios giratórios com travas de freio;

    - Acesso facilitado para manutenção do forno;

    - Tempo médio para assar pizza: 1 minuto e meio pizzas de massa fina e 3 minutos pizzas de massa grossa, considerando-se massa crua;

    - Capacidade para assar simultaneamente 2 pizzas de até 45 cm de diâmetro;

    - Capacidade de produção: 40 a 50 pizzas/hora;

    - Capacidade de atendimento: 100 a 150 pessoas/hora;

    - Tempo médio para aquecimento do forno a 300°C: 30 à 40 minutos;

    - Temperatura ideal do lastro de pedra para assar pizzas de massa crua: 290°C;

    - Temperatura máxima: 400°C;

    - Combustão: gás GLP;

    - Sistema do gás: baixa pressão;

    - Consumo médio de gás GLP: 700 gramas/hora;

    - Voltagem opcional em 127 ou 220 volts;

    - Consumo de energia elétrica: 120 Watts/hora.


    Prazo de Entrega

    Garantia do Produto

    Dimensões e Peso

    Prazo de entrega para fornos Pizzabon Carrossel

    Produto com disponibilidade imediata.
    O prazo de entrega via transportadora é variável, dependendo da região de entrega:
    Região Sul, Sudeste e Centro-Oeste, em torno de 3 a 7 dias;
    Região Norte e Nordeste, em torno de 10 a 15 dias.

    Garantia 1 ano

    1 (um) ano de garantia contra defeito de fabricação.


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